Uzņēmums Dowellingredients piedāvā eritritola saldinātāja pulveri mūsu labā, ar daudzu gadu pieredzi eksporta augu ekstrakcijā, kas aptver lielāko daļu Āzijas, Eiropas un Amerikas tirgu. Mēs ceram, ka būsim jūsu visstingrākā izvēle.
Produkta ievads
Eritritola saldinātāja pulveris ir organisks savienojums, dabiski sastopams ahirāls mezo četroglekļa cukura spirts (vai poliols). Tā ir D- vai L-eritrozes reducētā forma un viena no divām reducētajām eritrozes formām. To izmanto kā pārtikas piedevu un cukura aizstājēju. To sintezē no kukurūzas, izmantojot fermentus un fermentāciju. Tās formula ir C4H10O4 vai HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.
Eritritols ir par 60–70% tikpat salds kā galda cukurs. Tomēr tas ir gandrīz pilnīgi bezkaloriju un neietekmē cukura līmeni asinīs un neizraisa zobu samazinājumu. Japānas uzņēmumi deviņdesmitajos gados bija pionieri eritritola kā saldinātāja komerciālā attīstībā.
Pulverveida eritrits, ogļhidrātu veids, ko sauc par cukura spirtu, ir viens no visizplatītākajiem pieejamajiem mākslīgajiem saldinātājiem. Tas ir populārs pārtikas produktos, kas tiek tirgoti svara zaudēšanai un diabētam. Taču pētījumi liecina, ka eritritols un citi mākslīgie saldinātāji var nopietni apdraudēt veselību, un tie var būt sliktāki par galda cukuru.
Eritritola saldinātājs ir dabiski atrodams dažos pārtikas produktos. Tas tiek ražots arī tad, kad rūgst tādas lietas kā vīns, alus un siers. Papildus dabiskajai formai kopš 1990. gada tas ir arī mākslīgs saldinātājs.
Attiecībā uz kalorijām cukurā ir 4 kalorijas uz gramu, bet eritritola pulverī ir nulle. Tas ir tāpēc, ka jūsu tievā zarnā to ātri uzsūc un 24 stundu laikā izvada no ķermeņa ar urīnu. Tas nozīmē, ka eritritolam nav iespējas “metabolizēties” – pārvērsties enerģijā jūsu organismā.
Garšas dēļ eritritols garšo saldi. Tas ir līdzīgs galda cukuram.
Izskatam tas ir baltu kristāla granulu vai pulvera veidā.
Produkta specifikācija
|
Izskats |
Balts kristālisks pulveris |
|
Nogaršot |
Salds |
|
Piemaisījums |
Nav redzamu piemaisījumu, nav svešķermeņu |
|
PH vērtība |
5-7 |
|
Kušanas temperatūra: |
119-123ºC |
|
Vadītspēja |
Mazāks vai vienāds ar 20 uS/cm |
|
Zudumi žāvējot |
Mazāks vai vienāds ar 0.2% |
|
Pelni |
Mazāks par vai vienāds ar 0,1% |
|
Kā |
Mazāks vai vienāds ar 0.3mg/kg |
|
Pb |
Mazāks vai vienāds ar 0.5mg/kg |
|
Pārbaude (uz sausa pamata) |
99.5%~100.5% |
|
Cukuru samazināšana |
Mazāks vai vienāds ar 0,3% |
|
Ribitols un glicerīns |
Mazāks par vai vienāds ar 0,1% |
|
Kopējais plākšņu skaits |
Mazāks vai vienāds ar 100 KVV/g |
|
Raugs un pelējums |
Mazāks vai vienāds ar 50 KVV/g |
|
Koliforms |
Mazāks vai vienāds ar 3MPN/g |
|
Escherichia Coli |
Mazāks vai vienāds ar 10 KVV/g |
|
Iepakojums |
25kg/soma |
|
Uzglabāšanas stāvoklis |
Uzglabāt labi noslēgtā vietā ar nemainīgu zemu temperatūru un bez tiešiem saules stariem |
|
Derīguma termiņš |
Divus gadus, ja to pareizi uzglabā |
Produkta iezīme un pielietojums
(1) Zems saldums:Eritritola saldums ir tikai 60%-70% no saharozes salduma. Tam ir atsvaidzinoša garša, tīra garša un nav pēcgaršas. To var lietot kopā ar augstas intensitātes saldinātājiem, lai nomāktu augstas intensitātes saldinātāju nepatīkamo aromātu.
(2) Augsta stabilitāte:Tas ir ļoti stabils pret skābi un karstumu, un tam ir augsta skābju un sārmu izturība. Tas nesadalīsies un nemainīsies zem 329 grādiem, un tas netiks pakļauts Maillard reakcijai un krāsas maiņai.
(3) Augsts šķīšanas siltums:Kad eritritols tiek izšķīdināts ūdenī, tam ir endotermiska iedarbība. Izšķīdināšanas siltums ir tikai 97,4 KJ/KG, kas ir augstāks par glikozes un sorbīta endotermiskumu. Ēdot, ir atsvaidzinoša sajūta.
(4) Augsta šķīdība:Eritritola šķīdība 25 grādu temperatūrā ir 36% (W/W). Paaugstinoties temperatūrai, eritritola šķīdība palielinās. Tas ir augstāks par glikozes, mannozes un arabitola šķīdību, un to ir viegli kristalizēt.
(5) Zema higroskopiskums:Eritritols ir ļoti viegli kristalizējams, taču tas neuzsūks mitrumu vidē ar 90% mitrumu. To ir viegli sasmalcināt pulverveida produktā, un to var izmantot uz pārtikas virsmas, lai nepieļautu, ka pārtika absorbē mitrumu un sabojājas.
Medicīnas joma
Eritritola pretkariesa, antioksidanta, mitrinošās un neuzliesmojošās īpašības ir padarījušas tā pielietojumu medicīnas jomā, un ikdienas ķīmiskās vielas turpina paplašināties.
Pārtikas un dzērienu lauks
Dzērieni
Eritritols var palielināt dzērienu saldumu, biezumu un eļļošanu, vienlaikus samazinot rūgtumu, kā arī var nosegt citas smakas un uzlabot dzērienu garšu. Eritritols var arī būtiski uzlabot augu ekstraktu, kolagēna, peptīdu un citu vielu nepatīkamo smaku.
Cepts ēdiens
Saharoze un eļļa ir galvenās izejvielas ceptu ēdienu pagatavošanai. Tāpēc, lai samazinātu produkta enerģiju un apmierinātu dažu patērētāju patēriņa vajadzības, ir jāizmanto tādi aizstājēji kā uztura šķiedras, oligosaharīdi, cukura spirti un tauki. Tajā pašā laikā eļļas un saharozes funkcijas vajadzētu pēc iespējas vairāk simulēt, lai uzlabotu produkta pieņemamību.
Kūkas un cepumi
Tā kā ceptajos produktos ir daudz miltu, krējuma un saharozes, ir grūti pierādīt, ka to produkti var samazināt kaloriju daudzumu. Tomēr eritritola lietošana var viegli atrisināt šo problēmu.
Piedevas
No eritritola var ražot arī augstas kvalitātes cepšanas produktu piedevas, piemēram, ievārījumu, krējumu, krējuma glazūru un dažus virsmas dekorus.
Konfektes
Eritritola un citu cukura spirtu vienlaicīga lietošana var palielināt toleranci, lai samazinātu vienpusējas lietošanas risku. Konfekšu šokolādē vislabāk ir izmantot augstas tīrības pakāpes eritritola kristālisko pulveri, lai iegūtu labāku kvalitāti un garšu.
Cietās konfektes un mīkstās konfektes
No eritrita var ražot dažādas labas kvalitātes konfektes. Produkta tekstūra un glabāšanas laiks ir tieši tāds pats kā tradicionālajiem produktiem. Tajā pašā laikā tas ir ļoti labvēlīgs zobu veselībai un neizraisīs zobu bojāšanos.
Fondants
Eritritols ir vienīgais saldinātājs starp visiem polioliem, ko var izmantot, lai ražotu bezcukura fondantu. Fondantam, kas izgatavots ar eritritolu, ir laba stabilitāte, pateicoties tā zemajam mitruma saturam un ūdens aktivitātei. Produkts var samazināt kaloriju daudzumu par aptuveni 65%.
Košļājamā gumija
Košļājamā gumija tiek izgatavota, sajaucot smalkus cukura un ēdamās gumijas kristālus. Košļājamās gumijas pārklājumā vislabākais pārklājums parasti ir 40% eritritola un citu hidroksila savienojumu izmantošana, kas var ne tikai iegūt augstu mitruma izturību un vēsu garšu, bet arī iegūt labāku košļājamību un atbalstu nekā ksilītam. Tajā pašā laikā pārklājums ar eritritolu var saīsināt kristalizācijas laiku par 30%.
Šokolāde
Eritritolam piemīt laba termiskā stabilitāte un zema higroskopiskums. Eritritols var viegli aizstāt saharozi produktā, lai samazinātu šokolādes enerģiju par 34%, un piešķirtu produktam vēsu garšu un nekariogēnas īpašības. Pateicoties eritritola zemajai higroskopitātei, tas palīdz pārvarēt ziedēšanas parādību, gatavojot šokolādi ar citiem cukuriem.
Sīkāka informācija
Produkta kvalifikācija
ISO / Košera / Halal sertifikāts / COA / MSDS / Nesatur alergēnus / Bez ĢMO / Bez apstarošanas / Antidopinga produkts / Pārtikas sertifikāts / Smago metālu paziņojums
Piegāde, piegāde un apkalpošana
Piegādes veids: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONKONGAS pasts.
Transportēšanas laiks: DHL, UPS, FedEx, TNT piegādei nepieciešamas aptuveni 3-7 darba dienas.
EMS un HONKONGU sūtīšana var būt lēnāka, HONGKONGPOST uz ASV ir nepieciešamas 10-15 darba dienas, uz dažām valstīm var būt nepieciešams 1 mēnesis.
Iepakot papīra mucās un iekšā divos plastmasas maisiņos. Neto svars: 25 kg/papīra muca.
1kg-5kgs plastmasas maisiņš iekšpusē ar alumīnija folijas maisiņu ārpusē. Neto svars: 20 kg-25kg/papīra muca.
Uzglabāt labi noslēgtā traukā prom no mitruma un gaismas.
2 gadi, ja ir noslēgts un uzglabāts prom no tiešiem saules stariem.
FAQ
J: Vai ir kāda atlaide?
J: Kā veikt pasūtījumu un veikt maksājumu?
J: Kā jūsu rūpnīca kontrolē kvalitāti?
Populāri tagi: eritritola saldinātāja pulveris, Ķīnas eritritola saldinātāja pulvera ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
