Kas ir luteīns?
Luteīns, ko bieži dēvē par "acs vitamīnu", ir karotinoīds un spēcīgs antioksidants. Tam ir galvenā loma makulas, tīklenes centrālās daļas, kas ir atbildīga par asu un detalizētu redzi, aizsardzībā. Luteīns darbojas kā dabisks filtrs, pasargājot makulu no kaitīgās zilās gaismas, ko izstaro digitālās ierīces un saule. Pētījumi ir saistījuši adekvātu luteīna līmeni ar samazinātu ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas (AMD) risku, kas ir galvenais redzes zuduma cēlonis gados vecākiem pieaugušajiem, kā arī katarakta, vēl viena izplatīta acu slimība.
Kas ir luteīna esteri?
Luteīna esteri ir dabiska, esterificēta luteīna forma, kas bagātīgi atrodama augos. Uztveriet tos kā luteīnu, kas pildīts ar taukskābēm glabāšanai. Lai gan luteīna esteri piedāvā bagātīgu šīs vitāli svarīgās uzturvielas avotu, tiem organismā ir jāveic pārveides process, lai atbrīvotu brīvo luteīnu, kas viegli uzsūcas un tiek izmantots. Daudzi parastie augļi un dārzeņi ir pildīti ar luteīna esteriem, padarot tos par redzi aizsargājošas diētas stūrakmeni.
Galvenās atšķirības starp luteīnu un luteīna esteriem
Ķīmiskā struktūra:Galvenā atšķirība ir to ķīmiskajā sastāvā. Luteīns pastāv brīvā formā, gatavs uzsūkšanai. Turpretim luteīna esteriem ir pievienotas taukskābes, kas prasa papildu darbību, lai ķermenis tos sadalītu un atbrīvotu brīvo luteīnu.
Absorbcija:Brīvais luteīns, pateicoties tā viegli pieejamajai formai, viegli uzsūcas gremošanas traktā. Lai arī luteīna esteri ir vērtīgi, tiem ir nepieciešama fermentatīva darbība, lai šķeltu taukskābes un atbrīvotu brīvo luteīnu absorbcijai.
Biopieejamība:Lai gan abas formas veicina acu veselību, pētījumi liecina, ka brīvajam luteīnam var būt nedaudz augstāka biopieejamība salīdzinājumā ar luteīna esteriem. Tas nozīmē, ka var būt nepieciešams mazāks brīvā luteīna daudzums, lai sasniegtu tādu pašu līmeni asinīs kā lielāka luteīna esteru deva.
Pārtikas avoti:Lapu zaļie dārzeņi, piemēram, lapu kāposti, spināti un zaļumi, ir lieliski luteīna esteru avoti. Brīvais luteīns, lai gan tas ir dažos pārtikas produktos, bieži tiek iegūts, izmantojot piedevas, kas īpaši izstrādātas šai formai.
Luteīna un luteīna esteru loma organismā
Gan luteīnam, gan luteīna esteriem ir izšķiroša loma makulas pigmenta uzkrāšanā, kas ir makulas aizsargvairogs. Šis pigmenta blīvums ir tieši saistīts ar redzes asumu un aizsardzību pret AMD. Papildus acu veselībai luteīns un tā esteri iedarbojas ar spēcīgu antioksidantu iedarbību visā ķermenī, neitralizējot kaitīgos brīvos radikāļus un aizsargājot šūnas no bojājumiem. Jaunie pētījumi liecina arī par to potenciālo ieguvumu kognitīvajām funkcijām un ādas veselībai.
Luteīns un luteīna esteri acu veselībai
Arvien vairāk pierādījumu uzsver luteīna un luteīna esteru nozīmi acu veselības veicināšanā. Pētījumi ir parādījuši, ka indivīdiem ar lielāku uzturu vai šo karotinoīdu papildināšanu ir mazāks AMD un kataraktas attīstības risks. Turklāt tie var uzlabot redzes funkciju, kontrastjutību un atspīdumu atjaunošanu. Lai gan ieteicamā dienas deva atšķiras atkarībā no individuāliem faktoriem, eksperti parasti iesaka mērķēt uz 6-10 mg luteīna un/vai luteīna esteru dienā.
Luteīna un luteīna esteru pārtikas avoti
Luteīnu saturošu pārtikas produktu iekļaušana savā uzturā ir proaktīvs solis pretī redzes aizsardzībai. Lieliski luteīna esteru avoti ir:
- Kāposti
- Spināti
- Apkakles zaļumi
- Šveices mangolds
- Rāceņu zaļumi
- Brokoļi
- Romaine salāti
- Zirņi
- Kukurūza
- Olas
Lai gan brīvais luteīns pārtikas produktos ir mazāks, daži avoti ietver:
- Cukini
- Briseles kāposti
- Sparģeļi
- Pistācijas
- Avokado
Tiecieties pēc krāsaina šo pārtikas produktu daudzveidības, lai nodrošinātu atbilstošu uzņemšanu. Atcerieties, ka gatavošanas metodes var ietekmēt luteīna saturu, tāpēc labāk izvēlēties tvaicēšanu vai vieglu sautēšanu, nevis vārīšanu.
Luteīns un luteīna esteru piedevas
Indivīdiem, kuri cīnās, lai apmierinātu savas luteīna vajadzības tikai ar diētu, uztura bagātinātāji piedāvā ērtu alternatīvu. Ir pieejami gan bezmaksas luteīna, gan luteīna estera uztura bagātinātāji, kas bieži tiek kombinēti ar citām acīm atbalstošām uzturvielām, piemēram, zeaksantīnu. Izvēloties uztura bagātinātāju, ņemiet vērā devu, formu (kapsulas vai mīkstās želejas) un papildu sastāvdaļas. Vienmēr ir ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, lai noteiktu piemērotu devu un nodrošinātu, ka tā atbilst jūsu individuālajām veselības vajadzībām.
Secinājums
Acu veselības jomā luteīns un luteīna esteri parādās kā neaizstājami sabiedrotie. Lai gan tās atšķiras pēc ķīmiskās struktūras un absorbcijas ceļiem, abas formas galu galā veicina makulas pigmenta uzkrāšanos un nodrošina svarīgu antioksidantu aizsardzību. Īpaši svarīgi ir dot priekšroku uzturam, kas bagāts ar luteīnu saturošiem pārtikas produktiem. Tomēr, ja ar uzturu netiek uzņemts, papildināšana var pārvarēt plaisu un nodrošināt optimālu līmeni jūsu vērtīgā redzes saglabāšanai. Atcerieties, ka proaktīva pieeja acu veselībai šodien var pavērt ceļu skaidrai redzei un redzes labklājībai visa mūža garumā.
Atcerieties konsultēties ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu, lai saņemtu personalizētus norādījumus par luteīna un luteīna esteru iekļaušanu jūsu labsajūtas shēmā un acu veselības saglabāšanu turpmākajos gados.
Atsauces:
Kas ir luteīns un tā priekšrocības:
Abdel-Aal el, SM, Akhtar, H., Zaheer, K. un Ali, R. (2013). Luteīna un zeaksantīna karotinoīdu uztura avoti un to nozīme acu veselībā.Uzturvielas, 5(4), 1169–1185.
Bone, RA, Landrum, JT, Fernandez, L. un Tarsis, SL (1985). Makulas pigmenta analīze ar HPLC: tīklenes sadalījums un vecuma pētījums.Izmeklējošā oftalmoloģija un vizuālā zinātne, 26(3), 355-360.
Ma, L., Dou, H., Huang, Y., Jin, Y., Lin, X. un Lu, Y. (2012). Luteīna, zeaksantīna un mezo-zeaksantīna piedevas, kas saistītas ar makulas pigmenta optisko blīvumu.Pašreizējie acu pētījumi, 37(2), 125-131.
Kas ir luteīna esteri un to uzsūkšanās:
Fernández-García, E., Caris-Veyrat, C., & Schmid, A. (2016). Kliņģerīte (Tagetes erecta L.) kā dabisks luteīna esteru avots: pārskats par ekstrakciju un stabilitāti.Starptautiskais molekulāro zinātņu žurnāls, 17(11), 1895.
Landrum, JT, Bone, RA, Joa, H., Kilburn, MD, Moore, LL un Sprague, KE (1997). Viena gada makulas pigmenta pētījums: luteīna piedevas 140 dienu iedarbība.Eksperimentālā acu izpēte, 65(1), 57-62.
Luteīna un luteīna esteru atšķirības un bioloģiskā pieejamība:
Borel, P., Grolier, P., Armand, M., & Lafont, H. (2013). Karotinoīdi bioloģiskajās membrānās: fizikāli ķīmiskie aspekti un funkcijas. InKarotinoīdu fotoķīmija(245-278. lpp.). Springers, Dordrehta.
Kostic, D., Vaits, WS un Olsons, JA (1995). Uzsūkšanās zarnās, seruma klīrenss un luteīna un beta karotīna mijiedarbība, ja to lieto pieaugušajiem atsevišķās vai kombinētās perorālās devās.Amerikāņu žurnāls of klīniskais uzturs, 62(3), 604-610.
Luteīna un luteīna esteru loma ķermeņa un acu veselībā:
Džonsons, EJ (2002). Luteīna, zeaksantīna un citu karotinoīdu loma redzes sistēmā.Eksperimentālā acu izpēte, 75(2), 197-206.
Krinsky, NI, Landrum, JT un Bone, RA (2003). Luteīna un zeaksantīna aizsargājošās lomas bioloģiskie mehānismi acī.Ikgadējais uztura pārskats, 23(1), 171-201.
SanGiovanni, JP, Chew, EY, Clemons, TE, Ferris, FL, Gensler, G., Lindblad, AS, ... un ar vecumu saistītu acu slimību 2. pētījuma izpētes grupa. (2007). Uztura karotinoīdu un A, E un C vitamīna uzņemšanas saistība ar ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju gadījuma kontroles pētījumā: AREDS ziņojums Nr. 22.Oftalmoloģijas arhīvs, 125(9), 1225-1232.
Pārtikas avoti:
Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) FoodData centrālā datu bāze: https://fdc.nal.usda.gov/
Chitchumroonchokchai, C., Schwartz, SJ, & Failla, ML (2004). Luteīna biopieejamības novērtējums no ēdienreizēm un uztura bagātinātājiem, izmantojot simulētu gremošanu un Caco{1}} cilvēka zarnu šūnas.Uztura žurnāls, 134(10), 2536-2542.
Papildinājumi:
Ranard, KM, Jeon, S., Mohn, ES, Griffiths, JC un Erdman, JW (2009). Uztura norādījumi par luteīnu: uzņemšanas ieteikumu ievērošana ir zinātniski pamatota.Eiropas Uztura žurnāls, 48(4), 189-198.
