Tā kā visā pasaulē turpina pieaugt veselīga{0}cukura nesaturoša un zema-GI pārtikas tendence,polidekstrozeir kļuvusi par galveno šķīstošo diētisko šķiedrvielu un funkcionālo pārtikas piedevu starptautiskajā pārtikas pārstrādes nozarē. Lielākā daļa pārtikas ārējās tirdzniecības tirgotāju un pārstrādes uzņēmumu koncentrējas uz galveno jautājumu: vai polidekstroze ir droša un piemērota ilgstošai lietošanai cilvēkiem ar cukura diabētu? Pamatojoties uz starptautiskajām pārtikas nekaitīguma iestādēm un klīnisko pārbaužu datiem, šajā rakstā ir veikta profesionāla nozares interpretācija, lai atbalstītu globālo pārtikas eksporta biznesu un produktu popularizēšanu.
Pirmkārt, polidekstrozei ir īpaši -zemas glikēmijas īpašības, kas ir galvenā priekšrocība diabēta slimniekiem -draudzīgā lietošanā. Atšķirībā no saharozes un glikozes ar GI vērtību 100, polidekstrozes glikēmiskais indekss ir tikai 4–7, kas pieder pie tipiskām zema-GI izejvielām, kas atzītas saskaņā ar starptautisko standartu ISO 26642. Cilvēka tievajās zarnās to tik tikko sagremo un absorbē, un tas neizraisīs pēkšņus glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs vai insulīna sekrēciju pēc ēšanas. Ilgstoša{10}}mērena uzņemšana neietekmēs cukura diabēta pacientu cukura līmeni asinīs, un tas attiecas arī uz cilvēkiem ar traucētu glikozes toleranci.
Runājot par starptautisko drošības sertifikātu, polidekstroze (E1200) ir ieguvusi oficiālu drošības apstiprinājumu no vairākām globālām autoritatīvām iestādēm. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA), FAO/PVO Apvienotā pārtikas piedevu ekspertu komiteja (JECFA) un ASV FDA ir pārbaudījušas tās pārtikas nekaitīgumu. ADI (pieņemamā dienas deva) ir noteikta 90 mg uz kilogramu ķermeņa masas, bez drošības riska norādītajā devu diapazonā. Klīniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka polidekstroze var efektīvi aizkavēt glikozes uzsūkšanos zarnās, samazināt glikozes līmeni asinīs pēc ēšanas un uzlabot jutību pret insulīnu, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.
Starptautiskās pārtikas tirdzniecības scenārijos polidekstrozi plaši izmanto dzērienos, kas nesatur cukuru, maizes izstrādājumos, piena produktos un funkcionālajās uzkodās, un Eiropas, Amerikas un Dienvidaustrumāzijas tirgos tā tiek apzīmēta kā "diabēta slimniekiem-draudzīga" un "veselīga sastāvdaļa ar zemu-GI". Papildus cukura līmeņa stabilizēšanai asinīs, tas nodrošina 2 kcal/g zemu kaloriju daudzumu, palielina sāta sajūtu, kontrolē uzņemto kaloriju daudzumu un uzlabo zarnu floras līdzsvaru, sniedzot visaptverošus ieguvumus diabēta lietotājiem.
Ir vērts atzīmēt, ka pārmērīga polidekstrozes uzņemšana var izraisīt vieglu kuņģa-zarnu trakta diskomfortu, piemēram, vēdera uzpūšanos. Starptautisko pārtikas pārstrādes devu specifikāciju un ikdienas uztura standartu ievērošana var pilnībā izvairīties no nevēlamām blakusparādībām. Noslēgumā jāsaka, ka polidekstroze ir droša, atbilstoša un efektīva funkcionāla šķiedra diabēta slimniekiem, kas pilnībā atbilst globālajiem veselīgas pārtikas eksporta standartiem un tirgus pieprasījumam.
